Los beneficios para la salud del ajo: la mejor medicina de la naturaleza

Los beneficios para la salud del ajo: la mejor medicina de la naturaleza

El ajo (Allium sativum) es una planta utilizada en cocina y medicina, más conocida por su sabor y aroma distintivo. Aunque se utiliza con frecuencia como un condimento, el ajo es técnicamente un vegetal. Un miembro de la familia Allium, es un pariente cercano de cebollas, chalotes, puerros y cebollinos. Los beneficios del ajo no terminan con agregar sabor a los alimentos, es un superfood legítimo que se ha utilizado para una asombrosa variedad de aplicaciones médicas durante miles de años.

Historia del ajo

Los seres humanos han consumido el ajo como cocina y curación por más de 7.000 años. La planta es originaria de Asia central, pero su uso y cultivo se ha extendido por todo el mundo. Los antiguos egipcios dieron ajo a los obreros que construían las pirámides para aumentar la resistencia y prevenir la enfermedad. En la antigua Grecia, los atletas olímpicos mascarían ajo antes de participar en los juegos. Las referencias al ajo pueden encontrarse en Odisea de Homero, textos médicos indios de 5,000 años de antigüedad, y en la Biblia. El ajo fue utilizado como alimento y medicina en las culturas de los antiguos romanos, chinos, vikingos, fenicios, israelitas y persas.
Ahora, el ajo sigue siendo un alimento popular y condimentación. Es un alimento básico de la cocina mediterránea, india, oriental, china y del sudeste asiático. Las aplicaciones médicas potenciales del ajo están recibiendo incluso el interés renovado de investigadores.Perfil nutricional del ajo
A primera vista, las capacidades nutricionales del ajo pueden parecer desconcertantes. Si observa los datos nutricionales oficiales para el ajo, una porción típica de ajo (3-9 gramos), no proporciona una cantidad significativa de los nutrientes esenciales que figuran normalmente. No proporciona ninguna cantidad notable de fibra, proteínas, hierro, potasio o vitaminas A, D, E, o la mayoría de las vitaminas B.
Es una buena fuente de selenio y contiene pequeñas cantidades de calcio, magnesio, fósforo y vitaminas C y B6, pero hay mejores fuentes de estos nutrientes. Usted tendría que comer un montón de ajo crudo para recibir una cantidad sustancial de estos nutrientes, y aunque es delicioso, creo que muy pocos de nosotros estamos a la altura de ese desafío.
Entonces, ¿qué es exactamente en el ajo que lo convierte en una valiosa herramienta de apoyo a la salud en tantas culturas diferentes? El ajo debe sus propiedades curativas a la presencia de varios compuestos fitoquímicos sulfurosos. El ajo fresco contiene un compuesto sulfóxido llamado alliin. Cuando el ajo fresco es picado, aplastado, o dañado, alliin se convierte en alicina por una enzima llamada alliinase. Allicin es responsable de gran parte del olor acre de ajo. Su propósito real es actuar como un mecanismo de defensa, protegiendo la planta de plagas.

La alicina es inestable y se descompone en otros compuestos sulfurosos incluyendo disulfuro de dialilo, trisulfuro de dialilo y tetrasulfuro de dialilo. Dentro del cuerpo humano, el disulfuro de dialilo se descompone en alil-sulfuro de metilo, la principal causa de la respiración de ajo. (Sidenote: para una manera natural de reducir la respiración de ajo, trate de chupar una cuña de limón, beber té verde, o comer espinacas o una manzana Estos alimentos contienen sustancias que enmascaran o descomponen el olor ajo.
Son estos compuestos sulfurosos los que dan al ajo sus habilidades curativas. Las propiedades resistentes a las plagas de la alicina todavía funcionan cuando el compuesto está en el cuerpo humano. Esto hace que el ajo sea una defensa sorprendentemente buena contra organismos dañinos como bacterias, virus, protozoos y hongos.
El disulfuro de dialilo también posee propiedades antimicrobianas, así como propiedades anticancerígenas y saludables para el corazón. Los mecanismos exactos detrás de los beneficios para la salud del ajo aún no se entienden completamente, pero la investigación está en curso. Sabemos que el ajo puede ser una herramienta poderosa para apoyar un estilo de vida saludable. Aquí hay algunas maneras de ajo puede ayudar.

Beneficios para la salud del ajo

1. El ajo apoya la salud cardiovascular

El ajo es uno de los mejores alimentos para la salud del corazón. Los estudios han encontrado que el ajo reduce el colesterol y disminuye el contenido de lípidos en la sangre. Los estudios experimentales y clínicos sobre los beneficios cardiovasculares del ajo han encontrado que tiene un efecto positivo sobre la aterosclerosis, la hiperlipidemia, la hipertensión y la trombosis. El ajo también parece poseer la capacidad de prevenir coágulos de sangre. Actualmente se están realizando pruebas para examinar el mecanismo de este efecto.

2. El ajo puede ayudar con la hipertensión

Los investigadores han encontrado que la administración oral de ajo puede bajar la presión arterial en estudios humanos y animales. Sorprendentemente, hubo una respuesta medible después de una sola dosis. La administración oral crónica de ajo tiene un efecto positivo a largo plazo. La alicina parece tener un efecto relajante sobre las células del músculo liso de la arteria pulmonar, permitiendo que la arteria se abra más completamente. Esto no significa que usted puede cambiar a una dieta de tocino y esperar a "ajo lejos" las consecuencias, pero cuando se combina con una dieta equilibrada, el ajo puede mejorar sustancialmente la presión arterial.

3. El ajo es el apoyo nutricional contra el cáncer

En todo el mundo, los estudios han encontrado una correlación entre una alta ingesta de ajo y un menor riesgo de cáncer. Un mayor consumo de ajo se asocia con una reducción de los cánceres de estómago, colon, esófago, páncreas, próstata y mama. El Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos ha dicho que el ajo puede ser el alimento más efectivo para la prevención del cáncer. 

4. Ajo y Diabetes

El ajo también puede proporcionar beneficios significativos para aquellos que sufren de diabetes. Estudios experimentales han demostrado que el ajo reduce los niveles de glucosa en sangre y este efecto hipoglucémico se ha replicado en estudios con animales. El tratamiento para los seres humanos es menos estudiado pero parece prometedor. Se ha informado que el ajo reduce los niveles de colesterol en la sangre y reduce la resistencia a la insulina. Sin embargo, se necesita un estudio adicional para entender completamente el efecto del ajo en los niveles de glucosa en la sangre humana. 

5. El ajo ofrece protección hepática

El ajo es uno de los mejores alimentos para ayudar a limpiar el hígado. Puede ayudar a mitigar los efectos de la enfermedad hepática grasa [4] y proporciona efectos hepatoprotectores de ciertos agentes tóxicos. Los estudios han encontrado que el ajo puede proteger las células del hígado de acetaminophen, gentamicina y nitratos. 

 6. Propiedades antimicrobianas del ajo

Durante siglos, la medicina tradicional ha utilizado el ajo por sus propiedades antimicrobianas. Estudios modernos han encontrado que las propiedades antibacterianas del ajo son efectivas en salmonella, infecciones de estafilococos, clostridium (la causa del botulismo), proteus, mycobacterium y H. pylori. El ajo se ha sugerido incluso como tratamiento para la tuberculosis resistente a los medicamentos. 

La acción del ajo contra los organismos nocivos no se detiene con las bacterias. Es antiprotozoario, antimicótico e incluso antiviral. Los estudios in vitro han encontrado que el ajo es eficaz contra la gripe, el citomegalovirus, el rinovirus (la causa del resfriado común), la neumonía viral, el rotavirus, el herpes simple 1 y 2, e incluso el VIH. Lamentablemente, estos resultados sólo se confirman en estudios con tubos de ensayo. Queda por ver cómo reaccionan las sustancias activas del ajo a los virus dentro del sistema humano.
Estudios de pacientes con resfriado han encontrado que aquellos que consumieron extracto de ajo experimentaron síntomas más leves y duración de enfermedad más corta que los grupos de placebo, pero el mecanismo exacto detrás de este fenómeno todavía no está claro. Se necesitan más investigaciones para comprender mejor el poder curativo del ajo.

7. El ajo es un poderoso antioxidante

Los radicales libres son moléculas inestables que dañan el ADN y conducen a una mala salud. El ajo contiene potentes antioxidantes que combaten estos radicales libres. Cuando alicina se descompone, produce un ácido que reacciona y atrapa a los radicales libres. Investigadores en Queens Unive.

Maneras de consumir ajo

Hay cientos, si no miles, de recetas que incluyen el ajo. Sin embargo, la mejor manera de absorber los beneficios de salud del ajo es consumirla cruda. Ajo crudo puede ser un poco intenso para algunos, pero hay varias maneras de aburrido el picante, mientras que la retención de los beneficios de salud completa. Mi favorito es agregar el ajo crudo a un apósito como el aderezo de ajo de limón utilizado en esta receta de cuña de col o la vinagreta balsámica de esta ensalada de frijol verde.

Aunque puede sonar un poco extraño a los que no lo han probado, usted puede realmente beber el ajo. Para un impulso rápido del sistema inmune, me gusta preparar un té de ajo:

Receta clásica del té del ajo 

Ingredientes

•     1 diente de ajo orgánico
•     ½ lima o limón, jugo
•     1 cucharadita de miel cruda orgánica

Direcciones

•     Rebanar 1 diente de ajo orgánico muy fino.
•     Hervir una taza de agua.
•     Coloque el ajo en rodajas en una taza.
•     Verter el agua caliente sobre el ajo y cubrir la taza con un plato pequeño.
•     Dejar reposar durante 10 minutos.
•     Añadir el jugo de medio limón.
•     Añadir media cucharada de miel cruda orgánica.

Si el té no es lo tuyo, tengo otro refuerzo inmunológico de emergencia. En mi opinión, este es menos sabroso que el té, pero se pone el trabajo. Picar dos dientes de ajo, mezclarlo con el jugo de diez limas, y beberlo. Si es demasiado duro, agregue un poco de jugo de naranja fresco para suavizar el sabor.
Más investigación puede ser necesaria, pero ya está claro que el ajo es un súper increíble con sorprendentes beneficios para la salud. Nuestros antepasados ​​sabían esto, y ahora estamos redescubriendo todo el poder de este vegetal picante. Si te sientes bajo el clima, comer un par de clavos de ajo crudo. Podría aliviar lo que le aflige, aunque sus amigos, familiares y compañeros de trabajo pueden preferir evitar cualquier conversación cercana después. 
 

Receta del champiñón picado frito con una porcion sabrosa

Receta del champiñón picado frito con una porcion sabrosa

Si desea una cena vegana rápida y deliciosa esta noche, pruebe esta hamburguesa picante de hongos picante inspirada en la India con ajo, pimienta negra y cebollino. Encontré la receta en One Green Planet, pero la modificé un poco para usar ingredientes orgánicos. Es un gran plato vegetariano vegano que va bien con casi cualquier cosa y, lo mejor de todo, sólo se tarda 10 minutos para prepararse.
 

Receta del champiñón picado frito picante

Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 2-3
 

Equipo

•     Sartén
•     Tostadora grande
•     Trituradora o trituradora de ajo

Ingredientes

•     2 cucharadas de aceite de cocina orgánico de su elección
•     1/2 cucharadita de semillas de mostaza orgánicas
•     1 cucharadita de semillas de comino orgánico
•     1 o 2 chiles rojos orgánicos, triturados
•     1 cebolla roja orgánica de tamaño mediano, en rodajas finas
•     2 dientes de ajo orgánico, en rodajas finas
•     2 tazas de champiñones orgánicos de bella bebé, en rodajas gruesas o en cuartos
•     Sal cristalina del Himalaya al gusto
•     1/2 cucharadita de pimienta negra orgánica molida fresca
•     2 cucharadita de cilantro orgánico, picado
•     1 cucharadita de cebolleta orgánica, picada
•     Zumo de medio limón orgánico

Direcciones

•     Calentar el aceite a fuego medio durante 1 minuto en una sartén.
•     Agregue las semillas de mostaza y semillas de comino a la sartén. Cocine hasta que las semillas de mostaza empiecen a crepitar.
•     Agregue los chiles rojos y las cebollas rojas. Saltear por 3 a 4 minutos o hasta que las cebollas se marchitan y comienzan a crujir en los bordes.
•     Incorporar los champiñones y cocinar por otros 4 minutos.
•     Agregue sal de cristal del Himalaya, pimienta negra, cilantro y cebollino. Mezclar bien.
•     Apriete en jugo de limón y sirva.

Hechos interesantes sobre los hongos

•     Si usted lee la información nutricional en un paquete de champiñones, notará que algunos contienen vitamina D y otros no. Cuando se exponen a la luz solar, las setas producen una forma activa de vitamina D. La mayoría de las setas cultivadas comercialmente se cultivan en interiores, en la oscuridad y carecen del nutriente. Algunos cultivadores exponen sus setas a la luz ultravioleta artificial para inducir la síntesis de la vitamina D.
•     Las setas son la única fuente vegetal de vitamina D. La carne es la única fuente de alimento de la vitamina D.
•     Los hongos contienen la misma forma de vitamina B-12 que la carne.
•     Los champiñones tienen umami-un sabor de carne, sabroso y uno de los cinco sabores básicos. Si usted tiene un antojo de carne y sal, pruebe un plato de setas. Podría satisfacer esos antojos.
•     Los hongos son una excelente fuente de cobre, potasio, folato y niacina (B3).
•     Forrajeo para setas en el desierto, también conocido como la caza de setas, es divertido, pero es importante tener cuidado. Muchos hongos venenosos son casi idénticos a variedades seguras.

La Absorción Eficiente de los Nutrientes: ¿Qué es la Biodisponibilidad?

La Absorción Eficiente de los Nutrientes: ¿Qué es la Biodisponibilidad?

La biodisponibilidad es la proporción de un nutriente que el cuerpo humano es capaz de absorber y usar. Usted podría pensar que cuando usted come una manzana cada iota de vitamina A, cada antioxidante, y cada mineral que contiene es utilizado por su cuerpo con total eficiencia, pero no es exactamente el caso.

Biodisponibilidad y Absorción de Nutrientes en el Cuerpo

La digestión es el mecanismo por el cual el cuerpo humano procesa los nutrientes de los alimentos. La digestión es una secuencia compleja de eventos y pequeñas ineficiencias pueden conducir a problemas más grandes en la línea. Las enzimas, el estado de salud de los órganos e incluso lo bien que mastican sus alimentos pueden afectar la eficiencia del sistema digestivo. El funcionamiento del sistema digestivo puede afectar directamente la biodisponibilidad de los nutrientes en los alimentos y, a su vez, afectar procesos importantes como la producción de enzimas y la función de los órganos. 

 Todo está interconectado.

Antes de que el cuerpo pueda usar un nutriente, debe separar ese nutriente de los alimentos que contiene. Este proceso comienza en la boca con masticación y es asistido por la acción enzimática de la saliva. Continúa en el tracto digestivo donde la comida se descompone en macronutrientes y micronutrientes. Los nutrientes son absorbidos por el revestimiento intestinal, transferidos al torrente sanguíneo y distribuidos para su uso o almacenamiento.
 

Macronutrientes vs. Micronutrientes

Los nutrientes se pueden separar en dos categorías básicas: macronutrientes y micronutrientes. Los macronutrientes incluyen carbohidratos, proteínas y grasas dietéticas. Son necesarios en grandes cantidades y necesarios para el crecimiento del tejido y proporcionar el cuerpo con energía. Los macronutrientes son altamente biodisponibles y pueden utilizarse hasta un 90%.
Los micronutrientes incluyen vitaminas, minerales, antioxidantes y ciertos fitoquímicos; Ejemplos incluyen hierro, yodo, vitamina A y folato. La biodisponibilidad de los micronutrientes varía ampliamente. Aunque el cuerpo sólo los necesita en trazas, son críticos. Las enzimas y las hormonas son responsables de los procesos más importantes del cuerpo. Imagine los efectos negativos para la salud si los micronutrientes no estuvieran disponibles para facilitar la producción de enzimas o hormonas.
De todas las deficiencias de micronutrientes, el magnesio parece ser el más extendido. La deficiencia de magnesio se ha relacionado con problemas como la diabetes, la hipertensión, la demencia y la osteoporosis. 

 Factores que afectan la biodisponibilidad

La biodisponibilidad de nutrientes puede variar de una persona a otra. Dos personas diferentes pueden consumir exactamente el mismo nutriente en la misma forma exacta, pero sus cuerpos pueden absorber y utilizar diferentes cantidades de ese nutriente. Hay una multitud de factores que influyen en la absorción individual. En el caso de la vitamina B-12, si una persona carece de factor intrínseco, una proteína en el intestino que ayuda al cuerpo a absorber y utilizar la vitamina B-12, la vitamina simplemente pasar a través. Otros factores que afectan la biodisponibilidad incluyen ...

Desordenes digestivos

Debido a que la biodisponibilidad depende en gran medida del proceso digestivo, un sistema digestivo que funcione con una eficiencia menor que la óptima puede no ser capaz de absorber y utilizar todos los nutrientes que encuentra. Los nutrientes en los alimentos pueden ser absorbidos a una tasa tan baja como 20% o tan alta como 98%. Crohn, IBS y otras condiciones inflamatorias intestinales pueden afectar gravemente la capacidad del cuerpo para capturar nutrientes.

Años

La edad es uno de los factores más influyentes que afectan la biodisponibilidad. Desafortunadamente, por lo menos la mitad de los niños en todo el mundo de 6 meses a 5 años sufren de deficiencias de micronutrientes. Sin los micronutrientes adecuados en las cantidades correctas, el desarrollo puede verse afectado y la infancia temprana (0-6 meses) y la infancia (6-24 meses) son dos de los períodos más críticos de desarrollo. Es una razón más para alentar la lactancia materna; La leche materna humana es naturalmente rica en nutrientes biodisponibles. 

Nutrientes de Apoyo

Algunos nutrientes, cuando se consumen juntos, apoyan mutuamente la biodisponibilidad. Por ejemplo, el calcio se absorbe mejor cuando se consume junto con el magnesio. El consumo de vitamina C con alimentos ricos en hierro y vegetales mejora la biodisponibilidad del hierro. Esta es la razón por la cual una dieta variada y equilibrada es tan beneficiosa; Una variedad de alimentos equivale a una diversa selección de micronutrientes que se apoyan y se refuerzan mutuamente.
Los orotates, que son sales naturales altamente biodisponibles, fueron descritos en los años 70 por el investigador alemán Hans Nieper. Reconoció los orotates como un componente de un sistema natural de los portadores del electrolito responsables de distribuir minerales a través del cuerpo. Vinculación de minerales dietéticos como el magnesio, zinc, potasio, litio y calcio a ácido orótico puede mejorar su biodisponibilidad.
Por el contrario, algunas combinaciones de micronutrientes interfieren entre sí. Los taninos, que son polifenoles presentes en el té y el vino, reducen la absorción del hierro. Encontrado en nueces y semillas, el ácido fítico es un antinutriente que se une a los nutrientes y bloquea la absorción.

¿Por qué es importante la biodisponibilidad?

La biodisponibilidad tiene un impacto especialmente grande en el metabolismo celular. Su cuerpo tiene un número incalculable de células y cada una de esas células es un organismo vivo, respiratorio, funcional con un metabolismo y un propósito. Los glóbulos rojos tienen una función diferente que las células pulmonares, que tienen una función diferente de las células cerebrales. Lo que todas esas células tienen en común, sin embargo, es que necesitan los nutrientes adecuados para hacer su trabajo.

Nutrición Real vs. Nutrientes Sintéticos

El alimento entero, verdadero, orgánico es la mejor fuente de la nutrición. Una dieta bien equilibrada debe proporcionar todos los macronutrientes y micronutrientes que el cuerpo requiere. Suena simple pero requerirá planeamiento y no sucederá por accidente. A veces, la vida se interpone en el camino y la adhesión rigurosa a una dieta equilibrada no es completamente alcanzable en todo momento. Mientras que no son un reemplazo para el alimento, los suplementos alimenticios pueden ayudar a llenar la abertura entre los alimentos que usted consume y los alimentos que su cuerpo necesita.
Los mejores suplementos nutricionales ofrecen nutrientes de origen vegetal. Hay una diferencia entre las vitaminas y minerales que se encuentran naturalmente en una naranja, y las vitaminas y minerales sintéticamente producidos en un laboratorio y utilizados para fortalecer los cereales. Yo sólo recomiendo orgánicos, suplementos de origen alimentario fabricados en los Estados Unidos por marcas de renombre que son transparentes sobre sus métodos y se adhieren a los más altos estándares de la industria.

El secreto de la salud

Para aprender más acerca de cultivar un cuerpo limpio y saludable, echa un vistazo a El secreto de la salud. Grabado en vivo en Houston, es mi seminario que enseña la importancia de la nutrición completa y cómo la limpieza regular de su cuerpo puede ayudarle a obtener el mayor valor nutricional de su alimento.
La biodisponibilidad de los nutrientes es un tema importante. Si usted tiene una experiencia que agregará a la conversación, deje un comentario abajo y comparta su historia con nosotros. 

Relación entre el consumo de carne y el cáncer

Relación entre el consumo de carne y el cáncer

Una de las filosofías centrales de Global Healing Center es la adhesión a una dieta cruda, orgánica, vegana. También es uno de los más controvertidos. Hay muchas razones para adoptar una dieta vegana, como las creencias religiosas, el deseo de no dañar a los animales, o simplemente para mantener la salud. Mientras que en el Centro de Curación Global amamos a nuestros amigos animales, la razón por la que promovemos este estilo de vida es debido a los beneficios para la salud. Uno de los mayores beneficios para la salud de una dieta vegana es un menor riesgo de muchos tipos de cáncer.

La carne es cancerígena

Hay una fuerte, bien documentada, bien establecida relación entre el consumo de productos de origen animal y muchos tipos de cáncer. Un exhaustivo estudio nutricional que involucró a más de medio millón de personas encontró que aquellos que comen grandes cantidades de carne, en particular la carne roja y procesada, enfrentan un riesgo de cáncer significativamente mayor.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la carne procesada es carcinógena y la carne roja es "probablemente carcinogénica". Antes de pensar que esto es una ciencia marginal o una nueva teoría, considere que la Sociedad Americana del Cáncer recomienda limitar su Consumo de carne roja y procesada y otras fuentes de proteínas de alto contenido de grasa, incluyendo el pollo. 






El riesgo de cáncer de una dieta rica en proteínas animales (20% + de calorías totales) se considera ahora a la par con el tabaquismo. Como era de esperar, una dieta rica en proteínas vegetales no muestra este efecto. Esto podría ser porque la proteína de origen vegetal no estimula las hormonas de crecimiento, como el IGF-1 (factor de crecimiento similar a la insulina), la proteína animal.

El IGF-1 en la carne ayuda al crecimiento tumoral

IGF-1 es un factor de crecimiento que promueve la división celular en el cuerpo, lo cual es una gran cosa si eres un niño en crecimiento. En los adultos, sin embargo, el exceso de IGF-1 en el cuerpo puede fomentar el crecimiento de tumores. Cuanto más altos son los niveles de esta hormona, mayor es el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer. El IGF-1 ayuda a transformar las células normales en células cancerosas inhibiendo la muerte celular normal y estimulando la división celular. Estas células corrompidas luego metastatizan a otras áreas del cuerpo.
Por supuesto, hay otros factores que promueven el cáncer en el cuerpo. La metionina, un aminoácido que se encuentra principalmente en los productos de origen animal, promueve el crecimiento de tumores y cáncer. No es sólo la proteína animal que eleva su riesgo de cáncer, sin embargo.La grasa saturada aumenta el riesgo de cáncer
Consumir grasa saturada de fuentes animales contribuye a tipos comunes de cáncer y disminuye la probabilidad de sobrevivir a un diagnóstico de cáncer. El cáncer de páncreas, próstata, mama y colorrectal muestran la mayor correlación con el consumo de grasas saturadas.

    La grasa saturada que se encuentra en los productos lácteos y la carne roja aumenta el riesgo de desarrollar cáncer de páncreas. 
    Una dieta rica en grasa saturada de alimentos como la carne de res y el queso está relacionada con el cáncer de próstata agresivo. 
    El riesgo de cáncer de mama y la mortalidad aumentan con el consumo de carne roja y lácteos.  Las tasas de supervivencia realmente disminuyen significativamente con la alta ingesta de grasas saturadas después de un diagnóstico de cáncer de mama. Alarmantemente, el consumo de los productos animales durante la adolescencia parece predecir el riesgo de cáncer de mama años antes del desarrollo del cáncer y el diagnóstico. 

    Hasta el 50% de todos los casos de cáncer colorrectal puede atribuirse a la dieta y el estilo de vida, específicamente el consumo de grasas dietéticas, carnes rojas y procesadas y productos lácteos. De hecho, un mayor consumo de productos animales antes del diagnóstico predice un mayor riesgo de morir por este tipo de cáncer.

Cáncer de Carne y Pediatría

Lo que una madre come durante el embarazo puede aumentar o disminuir el riesgo de que el niño desarrolle algunos tipos de cáncer infantil. Los cambios genéticos relacionados con el cáncer pueden comenzar en el útero.
La leucemia linfoblástica aguda (LLA) es tanto el segundo cáncer más común de la niñez como la segunda causa de mortalidad más frecuente en niños menores de 14 años. El riesgo de desarrollar TLA está relacionado con los hábitos tabáquicos maternos y el tipo de proteína consumida por la madre Su hijo estaba en el útero. Comer proteínas vegetales como frijoles, verduras y frutas durante el embarazo parece reducir el riesgo de que los niños desarrollen esta enfermedad. 

Los tumores cerebrales, que representan el 20% de los casos de cáncer infantil, están relacionados con la dieta materna durante el embarazo. En particular, el consumo de carne curada y salchichas parece aumentar significativamente el riesgo de tumores cerebrales. El consumo de lácteos o de huevos durante el embarazo también aumenta el riesgo de que el niño desarrolle tumores cerebrales. Por el contrario, una dieta rica en granos, pescado fresco y vegetales crucíferos y amarillo-naranja reduce el riesgo de desarrollar tumores cerebrales.El estilo de vida es clave para la prevención
Muchos factores complejos e interconectados como la genética, el medio ambiente, la exposición a materiales peligrosos y la dieta determinan su riesgo de cáncer. La genética juega un papel importante, pero, por desgracia, no hay nada que nosotros podamos hacer con los genes con los que nacemos. La nutrición, sin embargo, es algo que la mayoría de nosotros puede controlar. Lo mejor que puede hacer para reducir su riesgo de cáncer es seguir una dieta cruda, orgánica, vegana.
Si usted absolutamente no puede ir todo el vegano, usted debe, por lo menos, reducir su consumo de la carne y de la lechería. Los pasos del bebé son una manera efectiva de provocar el cambio. Comience por ir completamente sin carne un día a la semana. Después de un mes de "Meatless Mondays", agregue un "Fruitarian Friday" o "Salad Sunday" a la mezcla. Continúe de esta manera hasta que se sienta cómodo con una dieta basada principalmente en plantas. Para ayudar, tenemos muchas recetas veganas saludables y deliciosas que incluyen todo, desde platos completos a los lados e incluso postres.
Ir vegano no garantiza que nunca va a desarrollar cáncer, pero es una estrategia que puede ayudar a reducir su riesgo.
¿Sigues una dieta vegana? ¿Tiene algún consejo para una transición exitosa o recetas favoritas? Deja un comentario a continuación y comparte tus pensamientos.