Relación entre el consumo de carne y el cáncer

Relación entre el consumo de carne y el cáncer

Una de las filosofías centrales de Global Healing Center es la adhesión a una dieta cruda, orgánica, vegana. También es uno de los más controvertidos. Hay muchas razones para adoptar una dieta vegana, como las creencias religiosas, el deseo de no dañar a los animales, o simplemente para mantener la salud. Mientras que en el Centro de Curación Global amamos a nuestros amigos animales, la razón por la que promovemos este estilo de vida es debido a los beneficios para la salud. Uno de los mayores beneficios para la salud de una dieta vegana es un menor riesgo de muchos tipos de cáncer.

La carne es cancerígena

Hay una fuerte, bien documentada, bien establecida relación entre el consumo de productos de origen animal y muchos tipos de cáncer. Un exhaustivo estudio nutricional que involucró a más de medio millón de personas encontró que aquellos que comen grandes cantidades de carne, en particular la carne roja y procesada, enfrentan un riesgo de cáncer significativamente mayor.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la carne procesada es carcinógena y la carne roja es "probablemente carcinogénica". Antes de pensar que esto es una ciencia marginal o una nueva teoría, considere que la Sociedad Americana del Cáncer recomienda limitar su Consumo de carne roja y procesada y otras fuentes de proteínas de alto contenido de grasa, incluyendo el pollo. 






El riesgo de cáncer de una dieta rica en proteínas animales (20% + de calorías totales) se considera ahora a la par con el tabaquismo. Como era de esperar, una dieta rica en proteínas vegetales no muestra este efecto. Esto podría ser porque la proteína de origen vegetal no estimula las hormonas de crecimiento, como el IGF-1 (factor de crecimiento similar a la insulina), la proteína animal.

El IGF-1 en la carne ayuda al crecimiento tumoral

IGF-1 es un factor de crecimiento que promueve la división celular en el cuerpo, lo cual es una gran cosa si eres un niño en crecimiento. En los adultos, sin embargo, el exceso de IGF-1 en el cuerpo puede fomentar el crecimiento de tumores. Cuanto más altos son los niveles de esta hormona, mayor es el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer. El IGF-1 ayuda a transformar las células normales en células cancerosas inhibiendo la muerte celular normal y estimulando la división celular. Estas células corrompidas luego metastatizan a otras áreas del cuerpo.
Por supuesto, hay otros factores que promueven el cáncer en el cuerpo. La metionina, un aminoácido que se encuentra principalmente en los productos de origen animal, promueve el crecimiento de tumores y cáncer. No es sólo la proteína animal que eleva su riesgo de cáncer, sin embargo.La grasa saturada aumenta el riesgo de cáncer
Consumir grasa saturada de fuentes animales contribuye a tipos comunes de cáncer y disminuye la probabilidad de sobrevivir a un diagnóstico de cáncer. El cáncer de páncreas, próstata, mama y colorrectal muestran la mayor correlación con el consumo de grasas saturadas.

    La grasa saturada que se encuentra en los productos lácteos y la carne roja aumenta el riesgo de desarrollar cáncer de páncreas. 
    Una dieta rica en grasa saturada de alimentos como la carne de res y el queso está relacionada con el cáncer de próstata agresivo. 
    El riesgo de cáncer de mama y la mortalidad aumentan con el consumo de carne roja y lácteos.  Las tasas de supervivencia realmente disminuyen significativamente con la alta ingesta de grasas saturadas después de un diagnóstico de cáncer de mama. Alarmantemente, el consumo de los productos animales durante la adolescencia parece predecir el riesgo de cáncer de mama años antes del desarrollo del cáncer y el diagnóstico. 

    Hasta el 50% de todos los casos de cáncer colorrectal puede atribuirse a la dieta y el estilo de vida, específicamente el consumo de grasas dietéticas, carnes rojas y procesadas y productos lácteos. De hecho, un mayor consumo de productos animales antes del diagnóstico predice un mayor riesgo de morir por este tipo de cáncer.

Cáncer de Carne y Pediatría

Lo que una madre come durante el embarazo puede aumentar o disminuir el riesgo de que el niño desarrolle algunos tipos de cáncer infantil. Los cambios genéticos relacionados con el cáncer pueden comenzar en el útero.
La leucemia linfoblástica aguda (LLA) es tanto el segundo cáncer más común de la niñez como la segunda causa de mortalidad más frecuente en niños menores de 14 años. El riesgo de desarrollar TLA está relacionado con los hábitos tabáquicos maternos y el tipo de proteína consumida por la madre Su hijo estaba en el útero. Comer proteínas vegetales como frijoles, verduras y frutas durante el embarazo parece reducir el riesgo de que los niños desarrollen esta enfermedad. 

Los tumores cerebrales, que representan el 20% de los casos de cáncer infantil, están relacionados con la dieta materna durante el embarazo. En particular, el consumo de carne curada y salchichas parece aumentar significativamente el riesgo de tumores cerebrales. El consumo de lácteos o de huevos durante el embarazo también aumenta el riesgo de que el niño desarrolle tumores cerebrales. Por el contrario, una dieta rica en granos, pescado fresco y vegetales crucíferos y amarillo-naranja reduce el riesgo de desarrollar tumores cerebrales.El estilo de vida es clave para la prevención
Muchos factores complejos e interconectados como la genética, el medio ambiente, la exposición a materiales peligrosos y la dieta determinan su riesgo de cáncer. La genética juega un papel importante, pero, por desgracia, no hay nada que nosotros podamos hacer con los genes con los que nacemos. La nutrición, sin embargo, es algo que la mayoría de nosotros puede controlar. Lo mejor que puede hacer para reducir su riesgo de cáncer es seguir una dieta cruda, orgánica, vegana.
Si usted absolutamente no puede ir todo el vegano, usted debe, por lo menos, reducir su consumo de la carne y de la lechería. Los pasos del bebé son una manera efectiva de provocar el cambio. Comience por ir completamente sin carne un día a la semana. Después de un mes de "Meatless Mondays", agregue un "Fruitarian Friday" o "Salad Sunday" a la mezcla. Continúe de esta manera hasta que se sienta cómodo con una dieta basada principalmente en plantas. Para ayudar, tenemos muchas recetas veganas saludables y deliciosas que incluyen todo, desde platos completos a los lados e incluso postres.
Ir vegano no garantiza que nunca va a desarrollar cáncer, pero es una estrategia que puede ayudar a reducir su riesgo.
¿Sigues una dieta vegana? ¿Tiene algún consejo para una transición exitosa o recetas favoritas? Deja un comentario a continuación y comparte tus pensamientos.